Banánovo-kokosový chlebíček

5. března 2011 v 12:35 | Ruchie
Vím, že jsem slíbila cheesecake, ale ten budu péct až zítra, takže dřív než v pondělí večer se tu neobjeví. Zatím tady mám jinou pochoutku. Zase moučník. Ano, zdá se, že jsem naprosto podlehla pečení moučníků. Ale nebojte, už plánuju článek o něčem lehčím a zdravějším.

Avšak přejděme k tomu chlebíčku. Našla jsem recept v jednom reklamním časopisu, který v Albertu rozdávají zadarmo při pokladnách, ovšem všechny ingredience mi tam jaksi "neseděly", tak jsem je vynechala a naopak jiné jsem přidala. A výsledek? Jemný, jakoby bábovkový chlebíček s úžasně jemnou banánovou vůní i chutí, s nevtíravým závanem kokosu, který banán velmi dobře doplňuje.


Původní recept zněl takto (pokud by ho chtěl někdo z vás vyzkoušet):

3 banány
130 g změklého másla
200 g tmavého třtinového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
2 vejce
190 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky mleté skořice
60 ml javorového sirupu

Doma jsem měla jen dva banány a nechtělo se mi do obchodu, tak jsem tam dala o jeden banán míň. Vanilku jsem taky neměla, takže jsem se musela spokojit s vanilkovým cukrem. Úplně jsem vynechala sodu, skořici i javorový sirup, ubrala jsem trochu mouky (cca 20 g) a přisypala jsem kokos (netuším, kolik ho bylo, přidávala jsem od oka).Trochu jsem také snížila obsah cukru (asi o 50 g).

A tady je postup. Rozmačkáme banány vidličkou na kaši. V jiné míse smícháme změklé máslo s cukrem do krému, přidáme vajíčka a zašleháme, potom vmícháme rozmačkaný banán, a mouku s kypřícím práškem. Naplníme vymazanou formu a při teplotě cca 160°C pečeme 40-60 minut dokud těsto neulpívá na špejli.

Mně se "povedlo" chlebíček na krajích trochu připéct, ale vůbec mi to nevadilo, protože v momentě, kdy jsem ho vytáhla z trouby, se kuchyní rozlinula příjemná banánová vůně. Lákala k co nejrychlejšímu ochutnání, ale doporučuju nechat chvíli vychladnout, než chlebík vyklopíte z formy a začnete krájet, protože těsně po upečení je velmi vláčný a rozpadá se.


Tento lehký zákusek je dobrý i samotný, případně si k němu můžete dát našlehanou smetanu (šlehačku ve spreji raději vynechte) a myslím, že by snesl i trochu čokoládové polevy (ale který moučník by ji nesnesl, že?). Určitě můžete přihodit i několik koleček čerstvého banánu. Tak přeji dobrou chuť.

 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 MaikelB MaikelB | E-mail | 16. ledna 2017 v 20:03 | Reagovat

I found this page on 18th place in google's search results. You need some search engine optimization. Many webmasters think that seo is dead in 2017, but it's not true. There is sneaky method to reach google's top 5 that not many people know. Simply search for:  pandatsor's tools

2 FelixX FelixX | E-mail | Web | 18. ledna 2017 v 13:33 | Reagovat

Přidal jsem svůj blog do oblíbených

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama