Muffiny: Pokus č.2

6. dubna 2011 v 22:18 | Ruchie |  Moučníky a dezerty
Možná se vám zdá, že tady rozjíždím seriál o muffinech. A asi to bude pravda. Tentokrát jsem pekla ještě v papírových košíčcích, ale protože mi mamka koupila formu na muffiny, bude další várka z formy. A tím je budu moct dělat častěji. Už se těším na různé experimenty.

A jaký byl druhý pokus? Použila jsem základní recept z pokusu č.1 a udělala jsem pouze drobné změny, díky kterým byl však výsledek mnohem lepší.


 

Babiččin štrúdl z tvarohového těsta

4. dubna 2011 v 17:42 | Ruchie |  Moučníky a dezerty
Protože bylo minulý týden hodně teplo, nechtěla jsem dělat nějaké hutné koláče. Ale dostala jsem obrovskou chuť na štrúdl, který dělává moje babička. Protože nemáme moc v oblibě listové těsto, pečeme ho z tvarohového, které je jednoduché a velmi chutné. Dobře se tvaruje, takže by se z něj daly určitě udělat i nejrůznější plněné taštičky.



Pěstování bylinek pro "bytové lenivce"

30. března 2011 v 23:44 | Ruchie |  Ostatní
Konečně přichází jaro a s jarem začíná, kromě přírody, ožívat také početná skupina národa zvaná záhradkáři. Přestože jsem zahradničení nikdy neholdovala, i já jsem se zhruba před týdnem přistihla, jak běhám v Hornbachu a jemu podobných obchodech a nakupuju truhlíky, hlínu a semínka. Zlákala mě totiž představa mít doma čerstvé bylinky a užívat si jejich skvělé chuti v salátech, omáčkách a jiných dobrotách.

 


Marocké placky s olivami

28. března 2011 v 17:00 | Daji |  Zapečené v troubě
Zatiaľ čo Ruchie robila muffiny, ja som rozmýšľal nad tým, aké pečivo upiecť. Knižka, ktorú som dostal na meniny od Ruchie - tak síce obsahuje veľa receptov - ale veľmi veľa z nich vyžaduje pečenie na pizza kameni, ktorý je momentálne na ceste. Najlepšie mi pripadali Marocké placky s olivami, nielen preto že sa nemuseli piecť na kameni.


Muffiny: Pokus č.1 - základní recept

27. března 2011 v 13:22 | Ruchie |  Moučníky a dezerty
Zdá se, že jsem propadla další sladkosti - muffinům. Jsou jednoduché, variabilní a moc dobré. Jako něco malého na zub k čaji nebo ke kávě jsou podle mě ideální. Přesto jsem je teď pekla poprvé.


Palačinkový minidort

25. března 2011 v 19:40 | Ruchie |  Moučníky a dezerty
Co uděláte, když jste sami doma, chcete oslavit narozeniny dortem, v lednici a ve spíži máte jen základní suroviny a milujete palačinky? Upečete si palačinkový dortík!


Rozmnožte si jogurt

24. března 2011 v 20:00 | Ruchie |  Něco na svačinu

Věděli jste, že jogurt si velmi lehce můžete vyrobit i doma? Přesněji ne přímo vyrobit, ale rozmnožit. Stačí vám k tomu plnotučné mléko a kelímek "živého" bílého jogurtu. Mléko zahřejete téměř na bod varu a odstavíte. Když má teplotu těla, přidáte jogurt a necháte v pokojové teplotě pár hodin stát. Někdo uvádí, že se má celá miska zabalit do ručníku, jiný zas, že by se miska měla položit na radiátor. My jsme na půl litr mléka dali jeden malý kelímek jogurtu, večer jsme to dali k radiátoru a druhý den jsme měli jogurt. S marmeládou z černého rybízu to byla skvělá snídaně.

A jak jsme na to přišli? Prvotním popudem byl Jamie Oliver, ovšem v jeho pořadu bylo uvedeno, že se má budoucí jogurt dát hned do chladničky. Když jsme to zkoušeli, tak to nevyšlo a začali jsme hledat jinde. Nakonec nám pomohli Dajiho kamarád a pan Google. Opravdu to potřebuje trochu tepla, aby jogurt mohl pracovat.

Kokosové placky s chilli fazolemi

24. března 2011 v 0:48 | Ruchie
Možná jste si všimli, že minulý příspěvek jsem nepsala já, ale jistý Daji. Daji je můj milovaný přítel a protože jsem se musela věnovat přípravě prezentace do angličtiny, tak napsal příspěvek místo mě. Myslím, že mu to šlo docela dobře. Vzhledem k tomu, že taky moc rád vaří a peče, tak asi ještě v budoucnu pár článků napíše.

Ale teď k dnešnímu příspěvku. Protože je Daji vlastním jménem Jozef a měl v sobotu svátek, koupila jsem mu drobnou knížku s názvem 500 pizzy, chleby a placky (v češtině to zní divně, originální název zní 500 pizzas & flatbreads). Rád totiž zkouší péct chleby a různé druhy pečiva (jak jste si mohli všimnout na minulém příspěvku). No a z této knížky pochází recept na kokosové placky rótí, původem prý ze Srí Lanky.


Francúzska bageta

20. března 2011 v 23:41 | Daji |  Zapečené v troubě
Pred pár rokmi výraz "čerstvé" znamenal pečivo upečené o štvrtej ráno v pekárni vo vedľajšej dedine, takže v čase keď sa zákazníkovi dostalo na stôl, tak už bolo dávno studené. Pekárne v obchoďákoch typu Kaufland dali čerstvosti nový rozmer - pri troche šťastia ste dostali skutočne horúce čerstvo upečené chrumkavé pečivo. Najvyšším stupňom čerstvosti je upiecť si ten svoj kúsok pečivka doma.... napríklad bagetu, ktorá nie je moc náročná na prípravu.

Množstvá sú na 2 ks bagety - ja som urobil 4 kusy (tj. dal som dvojnásobok zo všetkého):
  • 210 - 235 ml vlažnej vody
  • 340 g hladkej múky
  • jedna polievková lyžica bieleho cukru
  • čajová lyžička soli
  • 6 g instantného droždia (práškového, v sáčku, už sa dá zohnať aj u nás)


Nákupy s netradiční příchutí

17. března 2011 v 20:23 | Ruchie |  Ostatní
Před pár dny jsme se s přítelem rozhodli, že vyrazíme na nákupy do Olympie a do Avionu. A to jsme ani netušili, na co tam narazíme. Dokonce jsem se museli o dva dny později vrátit, protože nám několik věcí nedalo spát.

Už delší dobu jsem se chtěla podívat do brněnského Marks&Spencer, konkrétně do oddělení potravin. Spíš bych měla napsat do "koutku" s potravinami, protože je to opravdu stísněný prostor. Přesto jsme tam nad několika kousky téměř slintali. Naan bread, citrónový krém a jiné dobroty na nás volali z regálů. Nakonec jsme si však odnesli marmeládu z rebarbory a zázvoru. Tato (pro nás) velmi zvláštní kombinace slibovala zajímavý chuťový zážitek.

Pár metrů od prodejny Marks&Spencer nás čekal jiný, o poznání menší obchůdek. Nabízel nejrůznější čokolády a tak jsme nemohli odolat. Náš původní záměr byl "jenom se podívat", ovšem odcházeli jsme s čokoládou s příchutí levandule a s belgickou pralinkou s pomerančem.